Ґрунтознавство – це наука про ґрунти, їх утворення, склад, властивості, закономірності поширення, формування та розвиток головної властивості –родючості, про найраціональніше використання ґрунту. Вона вивчає ґрунт як природне тіло, як засіб виробництва, предмет людської праці та її продукт.